Nói đến phá lấu ta nghĩ ngay tới món ăn siêu phổ biến ở đất TP sài gòn. Nguyên liệu cũng gần giống Thắng Cố miền Bắc nhưng có thể dễ hợp với mùi vị mọi người hơn. Phá lấu miền Nam là phần phía trong ruột của bò bao hàm gan, xách, dạ dày, lá lách…. đã được sơ chế trước khi đun nấu.

Phá lấu cô Oanh



Quán này cực nổi tiếng với món phá lấu nướng và phá lấu luộc. Hàng quán rộng thoải mái và sạch là 1 điểm cộng cho quán.

Phá lấu ăn kèm bánh mỳ thì cũng giống như các quán khác, nhưng quan trọng đặc biệt ở đây chuyên dụng cho phá lấu nướng và luộc, thay vị cho khách hàng. đặc biệt những quang khách thích lai rai chén chú chén anh cực ưa thích quán này.

Phá lấu dì Liên



nhà hàng này đã có từ khóa lâu đời. Quán ngon đến mức độ bao phiên bản HS trường Ba Đình dù đi đâu cũng tạt về, dùng một chén. Hay là người đã từng đi làm, nghe tin đồn, đôi lúc cũng tìm về. Đó là quán phá lấu Dì Liên (số 102 Phan Văn Trị, Q.5). Quán mở đã được hơn 10 năm nay. Phá lấu ở đây không khác với mọi quán khác về màu nâu cánh gián đặc trưng của các món ăn, nhưng nước dùng rất đặc biệt.

Phần nước dùng để sốt đặc sánh ấy là hòa quyện của vị ngọt của nước hầm nội tạng, của nước dừa, vị béo của nước dừa tươi, vị cay, thơm của quế, ngũ vị hương. Lại còn nhận thấy cả vị chua chua thanh thanh. Thật sự rất lôi cuốn và khiến món này dễ thưởng thức hơn. Phần cái lúc nào cũng đầy đủ và không hề thiếu là: gan, khăn lông, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía, thịt dày… Cái hương vị chua cay mặn ngọt cùng với dai dòn sần sật và béo ngậy của “cái”. Bảo sao hoàn toàn có thể ngồi cả tiếng để lai rai món này. Phá lấu được ăn với với bánh mì hoặc chan cùng bát mỳ sợi cũng khá tuyệt.

Trong khoảng 1 năm gần đây, bún đậu mắm tôm trở nên các món ăn được thích hợp ở Sài Gòn. Du nhập từ miền Bắc, bún đậu ngoài làm vơi đi nỗi nhớ nhà của người con xa xứ mà vẫn còn chinh phục không hề ít thực khách phương Nam. tiếp sau đây là 4 quán bún đậu ngon nức tiếng, thu hút nhiều thực khách nhất ở TP sài thành:



Bún đậu homemade



Nằm trên đường Hồng Hà (quận Tân Bình), khoanh vùng tập kết khá nhiều người gốc Bắc sinh sống (cạnh sân bay cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất), quán bún đậu này nhanh trở thành cửa hàng lui tới của không ít người. không chỉ là bún đậu, nhìn vào thực đơn của quán, thực khách cứ tưởng mình đang TP. Hà Nội với mọi món ăn nức tiếng như bún giả cầy, bún ốc chuối đậu, nem chua rán… hay nước sấu, nước mơ

Món bún đậu mắm tôm của quán tuy rằng không giữ được trọn vẹn khẩu vị của món thức ăn như TP. Hà Nội, nhưng cũng đủ để những người dân con xa quê vơi đi hiệu ứng nhớ nhà khi hưởng thụ món thức ăn này. Đặc biệt là đậu phụ ở đây được chính chủ quán làm.

Bún đậu A Vừng



Quán bình dân, khoảng không rộng rãi, thông thoáng. Đậu hũ được thiết kế ngay tại quán nên đem đến sự an tâm cho tất cả những người ăn. Nước chấm của quán pha hơi loãng, không thật đậm nên phù hợp với khẩu vị của bệnh nhân Nam.

ít có Điều đặc biệt để nói tới quality món thức ăn của quán. Tuy nhiên, các thành phần của bún đậu không để vào trong cùng một mẹt như các quán khác mà bày trên từng đĩa, có phần kém quyến rũ hơn trong ấn tượng ban sơ.

Đến với KDL đảo Cát Bà (Hải Phòng), ngoài việc tắm biển, thưởng ngoạn phong cảnh thiên nhiên, hít thở không khí trong lành thì chuyện trải nghiệm đặc sản là niềm vui không thể bỏ dở. dưới đây  xin gợi ý list những món ăn nổi danh nhất ở đảo Cát Bà:

Tu Hài



Tu hài là thủy sản khan hiếm, có giá dinh dưỡng cao và mùi vị quan trọng. Tu hài chế biến được không ít món thức ăn như: nướng, gỏi, nấu cháo… Thịt tại các chiếc vòi tu hài thật ngon, dai dai, mềm và ngọt. quan trọng đặc biệt phải kể đến món tu hài hấp rất giòn, quyện với mùi các gia vị thơm phức..

tôm rồng



tôm hùm được tôn vinh là vua của rất nhiều loại thủy hải sản giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm rồng chắc, dai, ngọt. Nhưng tập kết sự tinh hoa nhất ở con tôm rồng không phải bởi hai càng trèo cao ngạo nghễ mà là gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sườn lưng. Gạch tôm hùm béo, thơm, nhiều đạm. Người dân trên đảo có lề thói dùng rượu uống tại chỗ, kế tiếp mới đem hấp bia hoặc nướng.

Rắn biển – loại thuốc quý từ biển cả



Rắn biển có thân nhỏ, thon dài 1- 2m có vảy, dẹt phía sau như mái chèo. Đầu nhỏ phủ các phiến sừng, răng có nọc độc tọa lạc hàm trên. Theo gắn bó dân dã, rắn biển có giá sử dụng cao trong đồ ăn và đông y.

Rắn bắt về bỏ phủ tạng, chỉ để lại mật và lớp mỡ. Rửa sạch máu ở mình rắn bằng cồn 90 độ C (không rửa bằng nước) rồi phơi hoặc làm khô. Tiết rắn biển mới hứng được pha với rượu và chất thơm uống chữa nhiều máu, đau đầu, đau lưng, nhức xương…

Tuyên Quang không chỉ có chiếm hữu phong cảnh núi non hùng vĩ, dòng sông Lô uốn lượn chảy trôi sớm hôm mà còn là quê hương của tương đối nhiều loại đặc sản, đã vươn xa khỏi ranh giới tỉnh miền Đông Bắc này đến với đồng bào toàn nước.



Cam sành Hàm Yên



Cam sành và được trồng từ khóa lâu đời trên đất Hàm Yên và đã biến thành thương hiệu nổi tiếng của huyện. Cam được trồng trên núi cao, thời tiết mát mẻ, cho độ ngọt mát. đó là loại cam có mức giá trị đủ dinh dưỡng cao: dung lượng đường trên 10%; dung lượng vitamin C từ 40 – 90 mg/100g cam tươi. Ngoài ra, cam sành Hàm Yên còn có phần tử axit hữu cơ, axit có hoạt tính sinh vật học cao, hàm vị khoáng và dầu thơm tốt cho sức khỏe loài người.

Thịt trâu khô



Thịt trâu ở vùng núi Tuyên Quang nức tiếng là sạch và ngọt thịt. Khi trâu được mổ, lấy nguyên thịt thăn nạc, dần cho mềm đi và ướp với tỏi, ớt, gừng, sả và những gia vị khác, sấy trên than củi hoặc hun khói trên gác bếp. Khi ăn, rất có thể cuốn thịt trâu khô với lá rau cải, chấm thêm cùng với nước tương, mù tạt, uống với bia.

Xôi ngũ sắc



Xôi ngũ sắc (5 màu, gồm trắng, xanh, đen, đỏ, vàng) được gia công để dâng tế thần linh. Theo quan điểm của đồng bào dân tộc bản địa Tày, đây là khuôn mặt của “5 nhân tố”, biểu tượng cho kim, mộc, thủy, hỏa, thổ – 5 khía cạnh hợp chất tạo sự sống. trải nghiệm món xôi ngũ sắc, khách tham quan không chỉ có được mùi vị thơm và ngon mà vẫn còn được chiêm nghiệm những định hướng chuyên sâu về thuyết 5 nhân tố trong tín ngưỡng của đồng bào dân tộc bản địa Tày.

Măng



Là món quà núi rừng dành tặng riêng đồng bào các dân tộc bản địa miền núi. Từ măng nứa, măng tre, măng mai… rất có thể chế tạo thành nhiều món như măng xào, măng cuốn, măng nhồi thịt, măng đắng luộc chấm mẻ… Món nào cũng có đặc biệt, đượm đà, khó quên. Măng còn để ngâm chua, xào cùng thịt trâu, một các món ăn rất đặc biệt của đồng bào dân tộc vùng núi cao.

trải nghiệm ban đêm trên các biệt thự chọc trời là một thưởng thức kỳ thú với khách tham quan Bangkok. không chỉ là view phong cảnh tuyệt đẹp, mỗi nhà hàng quán ăn “trên mây” này đều được decor rất phong cách và nức danh với rất nhiều món ăn ngon.

Scarlett



Ở quán ăn Scarlett, 40 quan khách màu đỏ lộc may sẽ an tọa hưởng thụ món thức ăn tại tầng lầu thứ 37. nhà hàng quán ăn chuyên dụng cho nhiều món Pháp, châu Âu và phục vụ với cung cách lịch thiệp. Quầy bar có đến 160 thương hiệu rượu quý tụ hội từ khắp quả đât.

Above Eleven



Menu đồ uống vô cùng phong phú với các cocktails đồ uống từ Nam Mỹ và Japan. nhà hàng quán ăn nằm trên tầng 33 của tòa nhà Frasier Suites Sukhumvit, với mức nhìn rộng khái quát TP về tối. Above Eleven thiết đãi du khách các món Peru, thể hiện tầm quan trọng của ẩm thực Japan tới ẩm thực Nam Mỹ.

L’Appart



Ở độ cao 32 tầng phía bên trên TP, từ L’Appart, thực khách ngắm nhìn chung Bangkok và con sông Chao Praya ở mặt Nam. quán ăn thiết kế theo kiểu tân tiến với khá nhiều bức ảnh trên tưởng, các hình khối mà lại có lò sưởi tạo hiệu ứng thân thuộc. ăn uống nơi đây cũng theo phong cách Pháp. trong số ấy ngồi ở các vị trí thoáng mát và đẹp. Đến Zense, bạn được hưởng thụ món Thái, Ý, Nhật, Ấn Độ.

Saffron



nhà hàng quán ăn nằm ở độ cao “chót vót” – tầng thứ 51 và 52 đưa đến thực đơn món Thái truyền thống gồm: salad “yum”, súp và ca ri. từ đấy, khách khứa ngắm sông Chao Phraya uốn lượn và TP Bangkok về đêm.

RR&B



quán ăn dùng cho những món nướng tuyệt ngon ở Bangkok. Ở ở tuổi 25, The Landmark có thể không hẳn là khách sạn được yêu thích nhất nhưng nhà hàng quán ăn Rib Room & Bar ở tầng 31 lại quan trọng đặc biệt ấn tượng.

The Speakeasy



ngoài ra tận dụng điểm mạnh về cảnh quan  và khoảng không, menu 15 trang nhiều loại thức uống quan trọng tuyệt hảo với thực khách. Ở đây cũng chuyên dụng cho nhiều món ăn ngon, món ăn đặc sản từ khá nhiều nơi của các nước khác.

Nếu ai có dịp ngược dòng về đất mũi, nhớ ghé thăm đi tour du lịch Bạc Liêu để hưởng thụ những món ngon, lạ miệng, mang phong vị rất độc đáo của vùng đất miền tây Nam bộ.



Ba khía Bạc Liêu



Ba khía muối là các món ăn phổ biến trong cuộc sống hằng ngày của người Bạc Liêu, có nguồn gốc từ dân tộc bản địa Khmer. Ba khía là một loại cua theo cái cách gọi của người Việt, có hình thù giống cua đồng, nhưng bé thêm hơn chút xíu và sống chính yếu ở vùng nước mặn.

Ba khía là món ăn khá phổ cập trong bữa ăn hàng ngày của đồng bào Khmer. Đây là món mặn, được dùng với các món canh, nhất là canh chua. Trước khi dùng, ba khía hoàn toàn có thể có thêm một vài gia vị như đường cát, ớt, tỏi, bột ngọt, nước cốt chanh để tăng chất ngọt của chính nó. con người xé nhỏ ba khía rồi trộn lẫn cho đều hương liệu gia vị, để khoảng chừng 15 phút cho hương liệu gia vị ngấm là ăn được. Đôi khi cũng có thể không trộn gia vị. ai đó đã một lần ăn ba khía muối thì khó mà quên được vị đặm đà khó tả của các món ăn tuy bình dân nhưng thấm đậm tình quê nhà của một vùng đất cực Nam non sông.

Bún bò cay



Bún bò cay chỉ nấu với thịt bò và sa tế, tạo cho món ăn có khẩu vị đặc biệt quan trọng và cay nồng. Các món ăn khác như hủ tiếu, phở, bún bò Huế, cao lầu… chỉ có thịt bò hoặc thịt heo thái mỏng từng lát tuy nhiên với món bún bò cay, thịt bò rất có thể dùng phần nạc hay nạc, nạm, gàu, gân… cắt dày và to gần bằng ba ngón tay.

hương liệu gia vị nêm và nếm khi ăn là muối hột giã với ớt đỏ, có kèm lát chanh. miếng thịt bò chấm kèm muối ớt có chanh sẽ tạo nên mùi vị ngon, lạ, đặc biệt. nhiều loại rau sống ăn kèm là rau quế và Các loại rau thơm khác.

Miền Tây Nam bộ mà chiếc rốn là vùng Đồng Tháp Mười bao la, là quốc gia của các loài sản vật hoang dại trên rừng dưới nước như bông sen, bông súng, tôm, ốc, rùa, rắn…. tò mò cách sử dụng, cách chế biến những đặc sản của người gốc miền Tây là 1 trong những truyền thống đặc sắc ở Đồng Tháp Mười.

Ốc treo giàn bếp



Ốc treo giàn bếp đặc biệt quan trọng đặc biệt là ốc lác. sẵn sàng cho 1 bữa tiệc, sau khoản thời gian rửa sạch sẽ hết bụi bờ, ta sắp ốc vào một nắp khạp có chứa sẵn nước quậy quả trứng gà cho ốc uống; những con ốc nghe có nước bắt đầu cục cựa, há miệng to, quơ râu uống nước.

Khoảng 20 phút khi ốc đã uống cạn hết nước, ta bắt từng con vạt đít, bỏ vô nồi có trước một tấm sả, chút muối và đổ thêm một tí nước, đun trong vòng khoảng mười phút thì sôi, các con ốc đã mở miệng. Bưng nồi ốc đảo đi đảo lại ít lần cho đồng đều rồi đặt lại bếp độ khoảng 1 đến 2 phút là ốc chín.Thưởng thức món ốc lác treo giàn bếp phải thong thả, thịt ốc vừa mềm vừa mập, vừa ngọt, vừa cay của vị ớt lại thơm nồng của sả. ai đó đã từng thử món ốc treo giàn bếp sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của chính nó.

Chuột đồng Đồng Tháp



Hiện nay, thịt chuột ở Cao Lãnh, Đồng Tháp vẫn được giới sành ăn nhận xét là 1 món ăn đặc sản được đưa vào hàng “độc chiêu” của miền Tây. nhất là các món thịt chuột quay lu, chuột nướng, chuột hấp cơm… Món chuột ăn rất béo, thịt thơm và ngon không thua kém gì thịt nai rừng nên người miền Tây gọi thịt chuột là “nai đồng quê”. Món này dùng với với muối tiêu chanh và rau răm, chuối chát, quả cà chua, dưa leo mới chuẩn điệu

Nem Lai Vung



Nhắc đến huyện Lai Vung (tỉnh Đồng Tháp), người ta thường Nhắc đến món đặc sản đi kèm theo với tên thường gọi của bản địa nức danh rất mất thời gian đời đấy là nem Lai Vung. Nghề làm nem ở chỗ nào cũng có thể có và cũng như với công thức ấy, từng ấy vật liệu tuy nhiên cách làm nem chua của người dân tại đây lại tạo ra khẩu vị đặc trưng, không ở đâu có được… Nem làm ngon và có khoa học phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì, thịt con heo phải tươi, gia vị phải cân đối, gói thật đều tay.